Difícil fue la situación que tuvieron que vivir los productores de cerdo en el estado Táchira, a lo largo de este año 2022, debido al bajo consumo por parte de la colectividad, por la falta de poder adquisitivo que impidió la compra de la proteína en estos 12 meses.
El productor agropecuario, Jasson Martínez señaló que, esta problemática hizo que esta carne se distribuyera en otros estados del país, como Carabobo, Aragua, Barinas, donde el animal tiene mayor demanda en comparación a Los Andes.
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“La gente no tiene dinero para abastecer las necesidades del mes de diciembre, debido a los problemas que atraviesa Venezuela, sin embargo, nos gustaría que en los próximos días, hombres y mujeres se incentivaran a comprar el pernil para acompañar la cena navideña, tal y como ha sido una tradición por muchos años” expresó.
Recordó que años atrás, al Táchira llegaban cerdos provenientes del estado Apure de mala calidad, y hubo consumo ante ello, no obstante, los que se producen hoy día, son enviados a otras entidades.
Si bien los controles de la frontera provocaron una escasez de insumos, la región contó con alimento concentrado proveniente de otras regiones, cuyo producto ayudó a paliar un poco la crisis en medio del alto costo que representaba, pero a pesar de ello, la producción es rentable.
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Y es que en la entidad, solo quedan 20, de alrededor de 300 granjas que criaban los citados animales, las cuales con el paso de los años se redujeron, más aún con la llegada de la pandemia del COVID-19.
“Las granjas porcinas no están al margen que se esperaban, creímos que con el cierre del año, el cerdo iba tomar un mejor precio, que iba llegar a un pico estable en cuanto a la relación entre costo-producción, pero lamentablemente no fue así, seguimos como en años anteriores, donde nos vemos afectados por la devaluación y consumo” aseveró el también directivo de la Asociación de Ganaderos del estado Táchira -Asogata-.
La emergencia que atraviesa el sector ha traído como consecuencia que más del 30% de los productores, cesaran sus actividades y se dediquen a otras ramas.
Anteriormente, al matadero municipal llegaban semanalmente más de 60 cerdos, ahora, la data se maneja entre 20 y 40.
En dólares, el cerdo en pie tiene un costo de 2.40, el alimento concentrado de 40 kilos, 32; y el pernil por kilo, 5.8.
Madres
Carlos Ramírez, productor de la zona sur, dijo que con los años se ha evidenciado una disminución en el número de madres, puesto que para el año 2015, la cifra era de 15 mil unidades, y hoy día la fecha son de 500 cerdas.
Durante los últimos años, hubo un sacrificio de 14 mil 500, con el fin de reducir los costos de alimentación y vacunas.
Algunos productores no han tenido más remedio que vender terrenos, vehículos y hasta algunos insumos de sus fincas para poder mantenerse, pues tienen décadas dedicándose a este sector comercial.
El traslado del alimento concentrado es otra problemática que afecta al sector porcino en la región, esto debido a que, en algunas alcabalas, estos comerciantes son extorsionados por los uniformados.
