“Para el Instituto de Estudios Superiores de Investigación y postgrado – IESIP, es grato firmar un convenio con la Universidad del Pan, una institución que busca la proyección del pan tachirense a través de procesos saludables, donde vamos a desarrollar en conjunto talleres, diplomados y otras actividades de formación, para el crecimiento de emprendedores que proyectan trascender las fronteras de nuestro pan y alcanzar el reconocimiento nacional e internacional”.
Oscar Cárdenas, secretario General del IESIP, manifestó que con la firma del convenio entre el IESIP y UniPan, se da inicio al Primer Diplomado de Panadería y Repostería 2023, el próximo 25 de febrero, dirigido a mayores de edad, quienes podrán participar de manera presencial ó remota mediante la plataforma tecno formativa del IESIP.
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Aseguró – a su vez- que a través del convenio se fortalecerá el pan tachirense por toda la región latinoamericana, pues serán diplomados con alto nivel de investigación científica, biológica y prácticas para la elaboración de productos con los más altos estándares de calidad.
-Para nadie es un secreto que el pan tachirense es el más codiciado del país, cada turista que viene al Táchira anhela comerlo, por eso con este convenio buscamos una alianza de formación inter -institucional y para fortalecerla mediante la academia, por eso invitamos a los tachirenses a inscribirse en el Primer Diplomado de Panadería y Repostería- , aseguró.
“Estudiar la nomenclatura del pan y obtener los mejores resultados”
Por su parte, Rodrigo Chacón, director general de Unipan, destacó que con la alianza IESIP y la Universidad del Pan, los participantes tendrán una experiencia única de aprendizaje, siendo que los módulos a estudiar se basan en conocer toda la nomenclatura física, química y biológica que componen la panadería, con la finalidad de estar al día en los avances gastronómicos mundiales que incorporan la ciencia y tecnología para obtener los mejores resultados.
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“Vamos a hacer un trabajo bien particular en difundir y desarrollar la cepa que hace tanta referencia en el marco de nuestros panes tachirenses, contando con nuestra investigación le seguiremos dando ese carácter importante que tiene el pan andino, por ende, además nuestros muchachos contarán con el respaldo de esta prestigiosa universidad”, finalizó.
Inscripciones abiertas
El Primer Diplomado de panadería y repostería iniciará el 25 de febrero con un total de 14 módulos (teórico y práctico), los interesados pueden comunicarse a los números +58 414 3759846, +58 414 3759846 ó mediante las redes sociales @universidaddelpan y @iesip_uni.
