Es imporante mencionar que el cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre que se puede utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. Su uso se remonta a la época de los mayas, aztecas e incas, y desde entonces se ha usado tanto para fines nutricionales como médicos.
El cacao cuenta con un alto índice de grasas (sobre todo saturadas, y en menor medida, monoinsaturadas y poliinstauradas), hidratos de carbono y proteínas, pero también contiene magnesio, fósforo, potasio, teobromina, cafeína, antioxidantes y agua, entre otros.
Según Héctor Rodríguez, gobernador del estado Miranda con la Expo feria Cacao y Ron Miranda 2022, se está haciendo un esfuerzo por mostrar las bondades de la producción en el estado. Acotó que Miranda tiene unas 25.000 hectáreas de cacao sembradas.
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Asimismo manifestó Rodríguez que no solo destacarán el cacao y el ron de Miranda, habrán expositores de todo el país, un área dedicada especialmente a la producción de caña. La expo feria comienza el próximo 13 de julio en el Parque Bolívar de La Carlota con entrada abierta a todo el público.
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Para el gobernador Rodríguez, existen más de 6.000 puestos de trabajo que se generan en Venezuela a raíz de la producción de cacao, de los cuales 3.000 son solo en Miranda, en referencia solo a la producción de la semilla, la siembra y la cosecha. En relación a la comercialización no la han cuantificado, pero es grande la generación de empleo derivada de la venta del cacao.
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